Fettuccine al pesto genovese (Nudeln mit Basilikumsauce)

Dieses Buch bekam ich 1993 mitsamt einem Nudellöffel als Mitbringsel von lieben Gästen geschenkt. Und seither ist es mein absolutes Nummer-1-Lieblingskochbuch. Egal welches Gericht ich aus diesem Buch nachgekocht habe, es war immer ein Gedicht *hmmm* !!!

Zu meinen absoluten Favoriten zählen die Cannelloni aus diesem Kochbuch, die Lasagne sowie die "Rigatoni con ragù die maiale" (Hohlnudeln mit Schweinefleischragout). Aber auch die Nachspeisen aus diesem Kochbuch bringen mich zum Schwärmen: "Crema di mascarpone agli amaretti" (Mascarponecreme mit Amaretti) - die absolute Kalorienbombe, aber unglaublich lecker! Ebenfalls zum Dahinschmelzen: das "Gelato die fragole" (Erdbeer-Mascarpone-Eis)

Die beiden begeisterten Köchinnen Marieluise Christl-Licosa und Cornelia Adam haben für dieses Buch wahrhaftig die köstlichsten Rezepte der "Cucina Italiana" zusammengesammelt.

Marieluise Christl-Licosa wurde in Tirol geboren und ist dort aufgewachsen. Mit ihrem Mann und den vier Söhnen lebte sie viele Jahre in Mailand, konnte dort die Landessprache erlernen und die italienische Küche an ihren Quellen studieren. Zahlreiche Reisen und lange Ferienaufenthalte in allen Regionen Italiens führten sie zu vielen freundschaftlichen Kontakten mit der Bevölkerung. Mit wahrer Leidenschaft sammelte sie Rezepte von neapolitanischen Fischern, von piemontesischen Bergbauern, von Herrschaftsköchinnen aus der Lombardei und der Toskana und nicht zuletzt von Chefköchen bekannter Feinschmeckerlokale der großen Städte. Seither ist die Arbeit am Herd ihr Hobby geworden. An der Volkshochschule Cermering bei München unterrichtete sie lange Zeit die italienische Sprache. Seit vielen Jahren hält sie Wochenendseminare für italienische Küche in ganz Bayern.

Cornelia Adam arbeitete zunächst als engagierte Hotelfachfrau. Später konnte sie ihre vielfältigen Erfahrungen beruftsbedingter Auslandsaufenthalte als Redakteurin einer bekannten deutschen Frauenzeitschrift in Wort und Bild umsetzen. Seit langem arbeitet sie als freiberufliche Food-Journalistin und Kochbuchautorin.

Fettuccine al pesto genovese (Nudeln mit Basilikumsauce)

Echt italienisch kochen